分卷(102)
??沈怀瑾分别将熟栗肉和红薯肉碾碎，又将硕大的面团揪成一小个一小个的，将肉松、栗肉还有红薯肉这些馅料一一包入，做成了半个拳头大小的翠绿色小团子。 ??青团总量会很多，沈怀瑾便分批地去蒸。 ??当崽子们下了课而打猎队也赶回之时，第一批青团正好出锅。 ??原本翠色的青团被热气熏成了浓绿色，一个个整齐排列着，煞是可爱。属于艾草的特殊清香在高温下变得更加霸道，四溢在空气中，一下子就攫取了大家的注意力。 ??沈怀瑾顺势高声道：来吃青团啦！ ??作者有话要说： 青团好好吃！感谢在20210322 23:57:19~20210324 22:14:24期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ ??感谢灌溉营养液的小天使：dcm520 1瓶； ??非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ ??第140章 、酒曲 ??众人好奇地簇拥上来, 崽子们跑得最快，而兽人们需要放下猎物, 因此落在后面。 ??瑾！崽子们向他奔跑而来，脸上洋溢着属于下课后的真实灿烂笑容，什么是青团呀？ ??当然是好吃的呀。 ??见崽子们挤来挨去，沈怀瑾先笑眯眯地将他们一个个揪起来放好了，再让他们洗干净了手，才肯把青团给他们。 ??想吃甜的还是咸的呀？沈怀瑾两手各举着一个青团，温声问道。 ??甜的！个头最小却挤在最前面的灵高声道。 ??沈怀瑾将左手的青团递给他，喏，那去吃吧，小心烫。 ??其他崽崽呢？他又问道。 ??甜点！咸的！甜的！崽子们叽叽喳喳, 好在沈怀瑾与他们相处久了，已经习惯这种雏鸟式的讨食方式，他一边从吵闹声中获取信息，一边不慌不忙地分着青团。 ??将这种小鸟似的崽子们送走，其他兽人和亚兽才掩盖不住好奇地凑了上来。 ??好香的味道，这是什么？岩有些奇怪，看起来不像肉也不像果子。 ??沈怀瑾直接递了一个给他, 岩，你试试就知道了。 ??岩接过青团一口咬下，原本还有些疑惑的表情瞬间变成了惊讶，眼睛都有些失态地瞪圆了。他嚼了两下，又将咬过的半个展示给大家, 露出金黄色的馅儿，岩迟疑着说道：里面是红薯肉，外面好像不是肉也不是果子, 嚼起来软软弹弹的 ??阿父，这你就不知道了吧。安兴奋道：这是瑾教我们做的，外面用艾草的汁水混着米粉做成的。 ??竟然还有这种吃法。岩很是震惊，剩下那半个也不舍得一口吞下去，而是小口小口地咬着。 ??沈怀瑾见状，笑道：岩，放心吃，后面还有好几批呢。 ??不等岩说话，边上的奇已经按捺不住，瑾，给我也来一个，不，来两个！ ??好好好。 ??沈怀瑾为大家分得差不多了，厉才带着浑身的水汽前来，一头银发还有些湿润，翠色的眸子张望着，瑾，还有青团吗？ ??当然。沈怀瑾掀开倒扣在盘上的碗，拿出两个青团出来，将其中一个递给了他，喏，肉松口味的。 ??兽人难以自抑地勾起唇角，将青团接了过来。 ??两人齐齐站在溪岸，感受着湿润的清风和清新的雨后气息，小口地尝着新鲜的青团。 ??沈怀瑾自己拿的是个栗肉馅儿的，被碾碎又蒸过的栗肉软绵绵的沙质感十足，甜而不腻，含在嘴里像能直接化开一般。青团皮子凉下来便不再粘手，嚼起来软糯弹牙，尝着没什么味道，却散发出一股艾草独有的清新又悠长的香气。 ??沈怀瑾三口便吃完了一口，又按捺不住去拿了个肉松馅儿的，感受咸口的魅力。 ??他叹了口气，要不是怕晚上消化不良折腾人，我一定要吃第三个第四个。 ??厉不爱吃甜的，又拿了个肉松馅儿的，闻言道：一次吃不了多少，可以多做几次，有什么想吃的我都可以给你找来。 ??沈怀瑾耸耸肩，语气轻快，你说得对，再好吃也不能当烦吃，没必要急在一时。 ??正说到吃饭，就听到另一半爆发一阵欢呼，有兽人朝他们招手，厉，瑾，部落晚上一起吃饭啊！ ??好！两人异口同声道。 ??沈怀瑾侧头看向厉，笃定地说：我猜晚上一定是吃火锅。 ??过不起来，没等他说完过多久，几个手脚勤快的亚兽已经开始炒底料了。 ??沈怀瑾种的辣椒根本吃不完，偶尔送一些出去，偶尔拿来和别人交换，因此部落众人是越来越会吃辣，沈怀瑾估计就算没有岩提出要跟着他种粮食，其他人也会要求一起种辣椒的。 ??因此一时之间，部落就把辣椒霸道的味道所占领。 ??沈怀瑾伸了个懒腰，朝着身边的厉道：走，去帮忙。 ??众人合作过多次，动作起来有条不紊。没过多久，锅底开始咕咚冒泡，边上的涮菜也一一摆好。 ??因着如今还是水季初期，山谷内外的作物大多不能收获，除肉食外，比较多的素涮菜就是些蘑菇和绿叶菜了。沈怀瑾见状，拉着厉一起回了溪对岸，打算将他刚发好的新鲜豆芽拿出去分享，用来压一压这么多的荤腥。 ??到了晚上，寒意便起来了，沈怀瑾穿着外套才敢出门。 ??在沉沉天幕下，在辽阔山谷中，在融融的灯光边，大家围坐在烟雾缭绕的火锅周围，用长长的筷子将火辣滚烫的肉片、脆爽的黄喉肚片、清甜的豆芽与绿叶菜等一一夹出。 ??欢声笑语将阴沉天气带来的压抑情绪一扫而空。 ??沈怀瑾也在兴头上，吃了两个青团后还有余力大口吃肉，直将厉看得惊讶挑眉，今天的胃口怎么这么好？ ??沈怀瑾有些羞涩地笑了笑，难得嘛。 ??说的也是。银发兽人感慨道：从前部落每顿都是在一起吃的，那时候什么感觉都没有，但分食制开始后就不一样了，整个部落能聚在一起的机会很少，难得一次就很让人快乐。 ??沈怀瑾喝了一口茶，洗去口中的腻感，他看着还未结束战斗的众人边吃边谈笑的轻松愉悦模样，赞同道：有对比才知道大家聚在一起的时光有多弥足可贵。 ??对了。沈怀瑾突然反应过来，今天在摘艾草的时候，还意外发现了辣蓼草，这可是个好东西，能用来制作酒曲。厉，你明天应该没什么事情吧，不如留下来和我一起。 ??没什么事，我陪你一起。话虽如此，厉还是迟疑着问道：不过酒曲是什么？跟大森部落的酒有关吗？ ??对。沈怀瑾答道：之前我不是讲过可以用糯米制作米酒嘛，这个酒曲是制作米酒必不可少的。 ??厉尝过果酒的滋味，对此很是上心，第二天起得极早，还硬是把沈怀瑾从温暖的被窝里抱了出来。 ??一头乱发的沈怀瑾握紧拳头，努力忍住揍人的冲动，他搓了一把脸，又将头发扎成高高的马尾，声音还带着些晨起时的沙哑。 ??走吧，我们先去洗辣蓼。他打着呵欠，边走边说道。 ??我已经洗好了。厉的语气并没有显得太兴奋，声音却是活力满满的。 ??沈怀瑾一时有些好笑，睡意瞬间全无了，就这么喜欢喝酒啊？ ??银发兽人的脸上破天荒地出现了不好意思的表情，深麦色的皮肤透出些红晕来，我喜欢和你一起喝酒的感觉。 ??沈怀瑾微微撇过头浅笑，平稳下情绪后才出声道：走，制作酒曲去了。 ??刚出门就看到了晨间暖金色的阳光，沈怀瑾顿觉神清气爽，今天天气真不错啊。 ??他先去竹道口附近洗漱，之后才到的工棚。厉已经等待在那里，边上是大量洗干擦净的辣蓼草。 ??沈怀瑾坐在工棚的小凳子上，从筐子里拿出一枝来，向厉介绍道：这辣蓼草是用来制作酒曲最常用的一味基础中草药，基本上单独就可以和米粉一起发酵做成酒曲，当然想往里加些其它的中草药也可以可以的，能有不同的效果。 ??那我们要加点什么吗？ ??不了。沈怀瑾摇摇头，多一事不如少一事，先看能不能做成功再说。 ??沈怀瑾点着辣蓼草的各处，继续道：辣蓼草整株都可以用来制作酒曲，但茎叶花比较容易捣碎，方便起见，我们只取这三部分。说着，沈怀瑾折去底下的老茎和残余的根，将剩下的那些放入另一个筐中。 ??当辣蓼草的茎叶花积攒多了以后，沈怀瑾又一一将它们剁碎、捣烂，打出汁液来，再以一比十的比例从中混入大米粉，搅拌均匀后将混合物捏成捏成汤圆大小的丸状。 ??曲丸白中透着绿，一枚枚齐整地码在米糠上，被放到室内避光的地方进行发酵。 ??这样就好了吗？厉问道，显然是觉得这有些过于简单了。 ??沈怀瑾叹了口气，没有母曲粉就只能靠自己发酵了，看天意吧，给多点发酵的时间估计成。 ??厉怕他过于有压力，挨在他斜后方，笑着说话时呼出的热气全喷洒在沈怀瑾的侧颈处，不成功也没关系，反正大森部落会酿，到时候拿布去交换就成。实在不行还有原这个傻小子呢。 ??喂喂喂。沈怀瑾不乐意地嚷道，拿手肘怼了怼后方的兽人，不要看不起我，我保证给你酿出最醇香好喝的酒来。 ??事实证明沈怀瑾的预料没错，在尽可能严格的温度和湿度条件下，经过近三天的发酵，曲丸的表面长出了一层毛茸茸的菌丝，看起来纤弱柔软，全实实在在地将一开始淡绿色的曲丸完全罩成了白色。 ??沈怀瑾自豪地朝着厉扬起下巴，斩钉截铁道：看到没有？发酵成功了，接下来就让哥哥带你酿酒喝，保准你要多少有多少，一点不会亏待。 ??作者有话要说： 迟了一步，可恶！ ??（即使有细纲的我码字还是很慢QAQ）感谢在20210324 22:14:24~20210325 00:07:03期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ ??感谢灌溉营养液的小天使：景兮 2瓶；dcm520 1瓶； ??非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ ??第141章 、垦地 ??临山原的水季气候变化多端, 前两日还是烟雨蒙蒙的湿冷天气，到了今日便忽然雨霁天晴, 将沉闷压抑的感觉一扫而空。 ??潺潺溪水在阳光下闪烁着细碎的光，昭示着之后一大段天朗气清的美妙时光。 ??沈怀瑾是被清脆的啼鸣声和隐约的交谈声吵醒的，他环顾房间，发现厉已经不在屋中。 ??他今天怎么起得这么早？ ??沈怀瑾喃喃自语着，懒懒地挪到墙边，打开了玻璃窗。一瞬间，屋外的交流声便清晰地传了进来。 ??原来凛他们见到天晴，便迫不及待地要赶往基地那边开工。负责建城墙的兽人们也着急继续干活，大清早地便将存在各处的水泥等物资搬了出来。大家一个接一个，用极快的速度将东西搬运到了城墙边上。有几个动作快的, 已经直接动工了。 ??见到大家热火朝天的模样，沈怀瑾似乎也精神了起来，他伸展了一下四肢，洗漱过后便去看黄豆酱油的酿制情况。 ??自从换了新房子，那处暂时还没拆的茅草屋就成了沈怀瑾专门用来酿造的地方，毕竟那里通风、采光都不错，又不容易沾染上灰尘什么的。 ??沈怀瑾支起窗户, 任由阳光倾洒进来。 ??屋子里的两缸黄豆酱油经过近半年的发酵，已经变成了深深的红褐色。因为酱油酿到后期很长时间都不需要搅拌，混合物如今已经分层，下面是酱油渣，上面便是还未曾撇去杂质的酱油, 在阳光下甚至有些油润感。 ??两缸酿制完成的黄豆酱油已经飘散出满满的酱香味道，沈怀瑾深吸了一口，已经开始考虑它的各种用法了。 ??正好上午也没什么事情, 沈怀瑾随便吃了些厉热着的食物当作早饭，有了体力以后，便开始不紧不慢地处理酱油了。 ??他用大勺舀起底下的酱油渣，倒在干净的麻布上，将其整个儿的包裹起来，用力榨去残渣中的酱油。 ??在他的大力之下，酱油即可将麻布染成了红褐色，透过缝隙时还鼓起了一片片的小泡沫，最终这些残余的酱油都流到了干净的桶中。 ??留下的酱油渣占比巨大，而且还有好些精华在其中，因此也是不能浪费的。沈怀瑾很是节约，往其中加入盐水再行过滤，又重复地出了两遍才肯罢休。 ??他将酱油分批次地倒入锅中加热，撇除掉它小沸后表面浮起的泡沫，关火晾凉后就是能直接使用的酱油了。 ??过滤后经过小火熬煮又撇去杂质的酱油看着格外清透，沈怀瑾当即便拿勺子舀了一小点，放到嘴里细细品尝。 ??属于豆子的味道已经没有了，那股清香也被酿成酱油厚重的醇美味道，不仅如此，自制的酱油尝起来咸中带鲜，品质极好。 ??沈怀瑾又抿了一小口，这才满意地将酱油分别倒入容器中。 ??空出的缸，正好可以给沈怀瑾拿来酿酒用。只是他方才要去取糯米，岩就先找上了门，直接地提出了自己的请求。